- A continuación te presentamos tres deliciosas y fáciles recetas de tlacoyos mexicanos
- Tlacoyos rellenos de papa, de frijoles con chorizo o de camarón, ¿cuál se te antoja más?
- Si quieres consentir a tu familia con estos deliciosos platillos, te decimos paso a paso cómo prepararlos
Los tlacoyos mexicanos están entre los platillos favoritos de la gastronomía mexicana y es que estas tortillas rellenas se vuelven en el antojo de cualquiera.
Este típico plato consiste en unas tortillas gruesas en forma ovalada y larga que se preparan con masa de maíz y pueden rellenarse con distintos tipos de ingredientes.
Si quieres complacer a tus invitados con unos antojitos mexicanos prueba estas variaciones de tlacoyos rellenos y no olvides acompañarlos con queso, crema y aguacate.
A continuación te presentamos estas tres deliciosas y fáciles recetas de tlacoyos creadas por Kiwilimón para que puedas prepararlas en casa y disfrutarlas en familia.
Foto: Kiwilimón.
Tlacoyos de Papa en Salsa Verde
- Tiempo de preparación: 1 h 10 min
- Tiempo de cocción: 1 h
- Porciones: 6
- Dificultad: Baja
- Presentación: En un plato extendido acompañado de agua fresca de Jamaica.
Tips: Si notas que la masa está muy seca puedes agregar una cucharada de manteca para hidratarla.
Ingredientes
- 2 litros de agua
- 1 cucharada de sal
- 3 papas, peladas y cortadas en cuartos
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 1/4 taza de cebolla, finamente picada
- 2 cucharadas de ajo, finamente picado
- 1/2 taza de queso cotija
- 500 gramos de masa de maíz
- 1 kilo de tomate, para la salsa
- 4 chiles serranos
- 1/4 de cebolla, para la salsa
- 1 diente de ajo, para la salsa
- 1/4 taza de cilantro fresco, para la salsa
- 1 cucharada de aceite, para la salsa
- al gusto de cebolla morada, para acompañar
- al gusto de cilantro fresco, para acompañar
- al gusto de queso cotija, para acompañar
- al gusto de crema ácida, para acompañar
Preparación
- En una olla a fuego medio calienta el agua y cocina las papas con sal hasta que estén muy suaves.
- Para el relleno, en un sartén a fuego medio calienta la manteca, agrega la cebolla, las papas y machaca hasta formar un puré; agrega el queso cotija y sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y reserva.
- Con ayuda de tus manos forma una bolita de masa de maíz, ahueca y rellena con una cucharada del relleno de papa, cierra y dale forma de tlacoyo.
- Calienta un comal a fuego medio, cocina los tlacoyos 5 minutos por ambos lados a fuego bajo. Reserva calientes.
- Para la salsa, en una olla con agua hiviendo, cocina los tomates con los chiles, la cebolla, el ajo y el cilantro hasta que cambien de color. Cuela.
- Licúa las verduras cocidas hasta obtener una salsa.
- En una olla calienta el aceite, vierte la salsa y fríe por 10 minutos, sazona con sal y pimienta.
- Sirve los tlacoyos y baña con salsa verde, decora con cebolla, cilantro, queso y crema.
Si prefieres un tlacoyo más clásico te proponemos uno relleno de suaves frijoles refritos molidos con hoja de aguacate, servidos con chorizo doradito, crema, queso fresco y salsa de tu preferencia, son exquisitos.
Tlacoyos de Frijol con Chorizo
- Tiempo de preparación: 20 min
- Tiempo de cocción: 25 min
- Porciones: 8
- Dificultad: Baja
- Presentación: Sirve los tlacoyos con el chorizo, la crema, el queso y la salsa verde cruda.
Tips: Para saber si la masa ya está lista, forma una bolita con tus manos y si no se abre o agrieta quiere decir que tienes una masa lista para formar tlacoyos.
