Tips para principiantes a la hora de hacer tamales

Si te tocó el “muñeco” en la Rosca de Reyes, entonces tienes que “pagar” la tamaliza este Día de la Candelaria… y si no sabes cómo hacer tamales, ��necesitas unos tips para principiantes para conseguirlo!

Según la tradición mexicana, la o las personas a las que les salió el “Niño Dios” en su rebanada de la rosca que se partió el pasado 6 de enero, tienen que poner los tamales el día 2 de febrero.

(Foto: Getty Images)

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Y si ese es tu caso, aquí te compartimos unos tips para hacer tamales y revisar antes de poner las manos en la masa:

  1. Utiliza masa para tortillas de maíz, la consigues en cualquier supermercado mexicano.
  2. Unta la masa sobre la parte mas lisa de las hojas, ya sean de maíz o de plátano.
  3. Si las hojas están muy secas, remójalas una noche antes en agua tibia con una pizca de sal.
  4. Prepara tus rellenos un día antes, así se integrarán mejor todos los sabores del guiso.
  5. El tamaño de la vaporera, hay desde cinco hasta 25 litros, va de acuerdo a la cantidad de tamales que vayas a preparar.
  6. Vierte suficiente agua en la vaporera para no tener que agregar más.
  7. Para una cocción pareja, coloca los tamales de forma vertical y no muy apretados.
  8. Las hojas de plátano se asan durante algunos segundos para poderse moldear.
  9. Para hacerlos más estéticos y menos calóricos, elabora tamales pequeños y átalos con la misma hoja.
  10. Sofistica tu presentación. Al momento de servir, decora con flores, hojas y las mismas salsas usadas para el relleno.

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