Tamales dulces de elote (RECETA + VIDEO)

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Tamales dulces de elote (RECETA + VIDEO)
Imagen: Kiwi Limón / Video: MH
  • Tamales dulces de elote (RECETA + VIDEO)
  • Puedes fundir la manteca y la mantequilla para mezclar con el maíz
  • Si eres amante de los tamales dulces, esta receta es para ti

Los tamales dulces de elote son típicos del estado de Michoacán, Guerrero y México. Están hechos a base de maíz tierno molido, mantequilla y manteca de cerdo y dan como resultado una mezcla con una consistencia muy suave y dulce que los hace un manjar de la cocina mexicana.

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Si eres amante de los tamales dulces de elote, definitivamente no te puedes perder esta receta. Si no puedes hacerla ahora, lee bien este artículo, grábalo en tu memoria, o también puedes volver una vez tengas todos los ingredientes y seguir el paso a paso para que disfrutes este rico plato.

Tamales dulces de elote

Tamales dulces de elote
Foto: Kiwi Limón

Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 40 min
Porciones: 6

Dificultad: Baja
Presentación: Abre el tamalito y sirve con crema ácida o leche condensada.
Tips: Puedes fundir la manteca y la mantequilla para mezclar con el maíz.

Ingredientes

Tamales dulces de elote
Foto: Kiwi Limón

· 6 tazas de elote, tierno, desgranado
· 4 cucharadas de manteca de cerdo, a temperatura ambiente
· 50 gramos de mantequilla
· 1 cucharada de sal

· 2 cucharadas de azúcar
· 1 cucharadita de polvo para hornear
· suficiente de hojas de totomoxtle, remojadas en agua caliente
· al gusto de crema ácida, para servir

Preparación

Foto: Kiwi Limón

1. Primero coloca en el procesador los granos de elote durante 2 minutos y luego de procesarlos procede a ponerlos en un recipiente y reserva.
2. Luego, bate la manteca de cerdo y la mantequilla, añade la sal, el azúcar y el polvo para hornear, mezcla hasta incorporar.

3. Rellena el totomoxtle con 2 cucharadas de la mezcla anterior, procede a envuelverlos y cocina en una vaporera hasta que estén bien cocidos. Sirve con crema y disfruta. Archivado como: Tamales dulces de elote (RECETA + VIDEO).