Tacos al pastor, el mejor platillo del mundo según Taste Atlas (RECETA)

Existen muchas historias y mitos modernos sobre el origen de este platillo; el número de restaurantes que dicen ser sus creadores son aún más. Pero a estas alturas, es difícil saberlo con precisión.

Lo que sí se ha comprobado es que los tacos al pastor nacieron en Puebla, de la mano de la comunidad libanesa que llegó a México buscando refugio, en medio de los conflictos bélicos que atravesaba aquel país a finales del siglo XIX y principios del siglo XX.

Cuando los inmigrantes trataron de recrear ‘mexicanamente’ su platillo típico, el shawarma, con especias diferentes para marinarla y cambiando la carne de cordero por cerdo, el resultado fue los tacos al pastor.

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