Sopas mexicanas para calentar los días de frío (VIDEO+RECETA)

Foto y Video: Kiwilimón
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  • Aprende a preparar unas deliciosas y calientitas sopas mexicanas
  • A continuación te presentamos no una, sino cuatro recetas de sopas mexicanas para calentar los días de frío
  • Podrás elegir entre una sabrosa sopa de lentejas con chorizo y una sabrosa sopa de habas

Olvídate del frío con estas 4 recetas fáciles creadas por Kiwilimón para preparar sopas mexicanas calientitas.

Podrás elegir entre una deliciosa sopa tarasca, una sopa de rajas con elote, una sabrosa sopa de lentejas con chorizo y una sabrosa sopa de habas. ¿Qué sopa caliente se te antoja más?

La primera propuesta es una Sopa Tarasca originaria de Pátzcuaro Michoacán. Está hecha a base de frijol con jitomate y tortilla de maíz.

Esta sopa es una receta nutritiva que puedes servir como entrada o cómo único plato ya que tiene muchos ingredientes que crean una comida completa sin carne.

Sopas mexicanas para calentar los días de frío

Sopa Tarasca. Foto: Kiwilimón.

Sopa tarasca

Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porciones: 2
Dificultad: Baja
Presentación: Sirve la preparación con las julianas de tortilla, el chile ancho, crema ácida y queso fresco, con un poco de aguacate.
Tips: Cuida que al momento de freír el chile no se queme demasiado, si no va a amargar tu preparación.

Ingredientes

  • 1/2 cebolla, cortada en octavos
  • 1 diente de ajo, cortado en trozos
  • 2 jitomates, cortados en cubos
  • 1 taza de frijol, cocido
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 chiles pasilla, limpio, remojado y sin semillas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 hojas de laurel seco
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de mejorana
  • suficiente de aceite
  • 1 taza de tortillas de maíz, cortada en tiritas
  • 1/2 taza de chile ancho, cortado en finas tiras
  • suficiente de crema ácida, para servir
  • suficiente de queso fresco, desmoronado, para servir
  • suficiente de aguacate, para servir

Preparación

  1. Calienta un comal a fuego alto y asa la cebolla, el ajo, el jitomate. Retira.
  2. Licúa los ingredientes que asaste con anterioridad con los frijoles, el caldo de frijol, el chile pasilla, el caldo de pollo, el laurel, el tomillo y la
  3. mejorana hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Calienta una sartén con un poco de aceite y cocina la preparación anterior hasta que esté cocida.
  5. Calienta un sartén a fuego medio con el aceite, fríe las julianas de tortilla hasta que estén crujientes, retira del aceite y coloca en papel absorbente.
  6. Fríe las tiras de chile ancho sin que se quemen, repite el mismo proceso y reserva.
  7. En un plato hondo sirve las sopas mexicanas, acompaña con la crema ácida, las tiras de tortilla frita, el chile ancho frito, el queso fresco y aguacate. Disfruta.

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