Cortesía Wonderful Pistachios

Receta: Ceviche Vegetariano con Palmitos y Pistachos

Disfruta lo que queda del verano con una refrescante receta de ceviche vegetariano con pistachos. Perfecta para aquellos que quieren disfrutar del sabor del mar pero no comen pescado.

Receta Cortesía de Wonderful Pistachos.

Ceviche Vegetariano con Palmitos y Pistachos

 

Ingredientes

  • 2 tomates grandes, picados
  • 1 cebolla roja pequeña, picada
  • 1 cebolla roja pequeña, picada
  • 6 palmitos (aproximadamente 20 onzas), cortados en cubitos
  • 2 chiles o ajís rojos, sin semillas y picadas
  • 1 limón en jugo
  • Sal y pimienta recién molida al gusto
  • ¼ Tazas de cilantro picado (o al gusto)
  • ½ Tazas de pistachos salados triturados

Direcciones

  1. Combina los tomates, el pepino, la cebolla, el palmito y el ají en un tazón. Manténlo en reserva.
  2. En un tazón pequeño separado, combina el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte sobre la mezcla reservada y revuelve suavemente para combinar.
  3. Agrega el cilantro y los Wonderful Pistachios Lightly Salted y revuelve nuevamente.
  4. Sirve el ceviche en vasos individuales, adornado con más cilantro y Wonderful Pistachios Lightly Salted.

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