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Receta: Ceviche de pescado

Este ceviche es tal vez la receta más tradicional de las que hemos publicado. Un plato sencillo, fresco y delicioso que dejará a tus comenzales pidiendo un segundo y tercer plato.

Ceviche de pescado

4 porciones/½ hora

Ingredientes:

  • 4 tazas de filete de pescado blanco en cubos
  • 1 taza de tomate picado
  • 1 taza de pepino picado
  • 2 chiles de árbol frescos picados
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ cucharada de jengibre picado
  • ½ taza de jugo de limón amarillo
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de germinado de brócoli y alfalfa

Preparación:

Mezclar en un recipiente 3½ tazas del filete de pescado, el tomate, el pepino, los chiles y la cebolla.
Licuar el resto del filete con el jengibre y el jugo de limón.
Salpimentar.
Verter sobre la mezcla de pescado y dejar reposar por mínimo 20 minutos.
Decorar con los germinados.

 
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