Agencia Reforma

Margarita ‘de ley’

Ve entonando el grito y mezcla tequila blanco para el tradicional coctel Margarita, que no puede faltar en las Fiestas Patrias. Además de la clásica de limón, es bien sabido que se pueden agregar otros sabores, aquí una con pétalos de rosa y una más para quienes no pueden beber alcohol.

Una de las historias del origen de este trago es que fue creado por la mexicana Margarita Sames, casada con un estadounidense que en los 50 ofrecía el coctel a los amigos de su esposo para suavizar el sabor del destilado.

Margarita Regular

1 porción/3 minutos

Ingredientes:

  • 1¼ onzas de tequila blanco
  • ½ onza de jugo de limón
  • ½ onza de licor de naranja
  • ¼ onza de jarabe natural o de agave
  • Hielo
  • Limón y sal para escarchar
  • 1 rodaja de limón

Preparación:

  1. Mezclar los ingredientes, excepto para escarchar y rodaja de limón, en un shaker.
  2. Escarchar un vaso con limón y sal, poner hielo y verter el coctel.
  3. Adornar con la rodaja de limón.

Margarita de rosas

1 porción/5 minutos

Ingredientes:

  • 1½ onzas de tequila blanco
  • ½ de onza de jugo de limón
  • 3/4 onza de licor de naranja
  • 3/4 onza de jugo de toronja
  • 3 pétalos de rosa
  • ½ onza de jarabe de rosas
  • Hielo, el necesario
  • Sal para escarchar
  • 1 frambuesas
  • 1 zarzamora

Preparación:

  1. Poner todos los ingredientes (excepto sal y frutos rojos) en un vaso mezclador con hielo, agitar con fuerza y servir en un vaso old fashioned escarchado con sal.
  2. Decorar con frambuesa y zarzamora.

Margarita sin alcohol

1 porción/3 minutos

Ingredientes:

  • Sal y limón para escarchar
  • 1 onza de jarabe de agave
  • 3/4 onza de jugo de limón
  • 1 onza de jugo de naranja
  • 3 onzas de limonada
  • Hielo, el necesario
  • 1 rodaja de limón para adornar

Preparación:

  1. Escarchar un vaso old fashioned con sal.
  2. Poner el resto de ingredientes (excepto la rodaja de limón) en un shaker, agitar y servir.
  3. Adornar con una rodaja de limón.

Receta de la semana: Gelatina de granada.

 

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