Chiles Jalapeños Rellenos de Queso

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Si buscabas un platillo nuevo, fresco y con mucho sabor, prueba hacer chile jalapeño relleno de queso. Con este paso a paso aprenderás a hacer esta práctica receta, ideal para cualquier día de la semana, que además puede funcionarte como entrada o botana en alguna reunión. Estos chiles gratinados con una mezcla de queso y un poco de tocino son fáciles de hacer y si no quieres que piquen mucho, no olvides usar vinagre al cocinarlos.

Ingredientes

  • 12 chiles jalapeños
  • suficiente de agua, caliente para cocer los chiles
  • 1/4 tazas de vinagre blanco, para cocer los chiles
  • 1 taza de queso crema, en cubos, para el relleno
  • 1 taza de queso manchego, rallado para el relleno
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado para el relleno
  • 1/4 tazas de tocino, frito y finamente picado, para el relleno
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo, para el relleno
  • 1 cucharadita de ajo en polvo, para el relleno
  • al gusto de sal, para el relleno
  • al gusto de pimienta, para el relleno
  • Sobre la Receta

  • Cocina: Mexicana
  • Tiempo de Elaboración: 20min.
  • Tiempo de Cocción: 25min.
  • Tiempo Total: 45min.
  • Porciones: 4
  • Calorías: 1
  • La Preparación
  • Paso 1: Corta los chiles de forma horizontal para retirar las semillas y venas. Reserva.
  • Paso 2: En una cacerola con suficiente agua caliente vierte vinagre blanco y cocina los chiles por 15 minutos. Escurre y reserva.
  • Paso 3: Suaviza el queso crema, agrega el queso manchego, el queso mozzarella, el tocino frito , la cebolla y el ajo en polvo, sazona con sal y pimienta; mezcla todo hasta incorporar.
  • Paso 4: Precalienta el horno a 200 °C.
  • Paso 5: Rellena los chiles y gratina en el horno por 10 minutos. Sirve en plato extendido y acompaña de salsa de tomate para pasta.
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