Cheesecake navideño

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Gracias a sus colores, texturas y sabores, esta receta de cheesecake es todo lo que necesitas de un postre navideño. Además, es súper sencillo de hacer, pues es un postre que se hace sin horno, y ya que su presentación es muy original y vistosa, es una excelente opción para lucirte en tu cena de Navidad.

Ingredientes

  • 2 tazas de galleta, para la base
  • 3/4 tazas de mantequilla, derretida para la base
  • 1/2 tazas de coco, molido para la base
  • 2 tazas de queso crema, para el cheesecake
  • 3/4 tazas de azúcar glass, para el cheesecake
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para el cheesecake
  • 1/2 tazas de crema para batir, para el cheesecake
  • 2 sobres de grenetina, hidratada y fundida, para el cheesecake
  • 1 taza de agua, caliente para la gelatina de limón
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 1 taza de queso crema, para la gelatina de limón
  • 1 taza de leche condensada, para la gelatina de limón
  • 1 taza de leche evaporada, para la gelatina de limón
  • 2 sobres de grenetina, hidratada y fundida, para la gelatina de limón
  • 1 taza de fresa, para la gelatina de fresa
  • 1 taza de cerezas en almíbar, para la gelatina de fresa
  • 2 sobres de grenetina, hidratada y fundida para la gelatina de fresa
  • suficiente de limón, cortado en rodajas
  • suficiente de perlas de azúcar comestibles, para decorar
  • Sobre la Receta

  • Cocina: Variada
  • Tiempo de Elaboración: 240min.
  • Tiempo Total: 240min.
  • Porciones: 12
  • Calorías: 1
  • La Preparación
  • Paso 1: Para la base, coloca en una bolsa resellable las galletas y tritura con ayuda de un rodillo, hasta tener un polvo semi fino. Reserva.
  • Paso 2: En un recipiente mezcla el polvo de galleta con el coco y la mantequilla hasta integrar por completo. Coloca en un molde de 20 cm de diámetro y con ayuda de una cuchara, presiona hasta compactar y formar la base. Reserva.
  • Paso 3: Para el cheesecake, bate el queso crema, el azúcar glass, la esencia de vainilla y la crema para batir, una vez que esté todo integrado, agrega en forma de hilo la grenetina.
  • Paso 4: Vierte en el molde hasta llenar 1/3 de su capacidad, refrigera hasta que cuaje y reserva.
  • Paso 5: Para la gelatina de limón, mezcla la gelatina de limón en el agua caliente, reserva.
  • Paso 6: Licúa el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, agrega la gelatina de limón y vierte la grenetina en forma de hilo.
  • Paso 7: Vierte en el molde una capa delgada de gelatina de limón sobre el cheesecake, refrigera hasta que cuaje, vierte otra capa de cheesecake, llegando a ¾ partes de la capacidad del molde y refrigera hasta que cuaje.
  • Paso 8: Para la gelatina de fresa, licúa las fresas, las cerezas y vierte la grenetina en forma de hilo.
  • Paso 9: Vierte sobre el cheesecake y refrigera hasta que cuaje.
  • Paso 10: Desmolda y decora con rodajas de limón y perlas de azúcar.
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    Puntuación

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