Las mejores recetas de pastel para endulzar tus días y consentir a los tuyos (VIDEO)

Foto y Video: Kiwilimón
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  • A continuación te enseñaremos las mejores recetas de pastel para endulzar tus días y consentir a tus seres queridos
  • Un pastel Frío de Café o un fácil pastel de zanahoria en plancha, ¿cuál se te antoja?
  • ¿Eres fan de los postres originales? Pues tenemos uno para ti: gelapastel de fresa

¿Eres de las personas que necesita algo dulce luego de la comida? Pues sin duda estas recetas son para ti.

A continuación te enseñaremos las mejores recetas de pastel creadas por Kiwilimón para endulzar tus días y consentir a tus seres queridos.

Este pastel de café es el postre que estabas buscando, porque esta receta se prepara sin horno.

Es muy sencillo de hacer y el resultado es un pastel frío delicioso y cremoso, con galletas de canela que complementan su sabor a la perfección y le dan una textura diferente.

recetas de pasteles

Pastel frío de café. Foto: Kiwilimón.

Pastel Frío de Café

Tiempo de preparación: 2 h
Tiempo de cocción:
Porciones: 9
Dificultad: Baja
Presentación: En un refractario, acompañado de un vaso de leche fría.

Tips: Para tener una consistencia súper firme, bate la crema de café fría.

Ingredientes

1 1/2 tazas de crema para batir, para la crema de café
3 cucharadas de café soluble, para la crema de café
1 taza de azúcar glass, para la crema de café
2 paquetes de queso crema
1 paquete de galleta de canela
2 tazas de nuez, finamente picadas

Preparación

En una ollita a fuego medio, calienta la crema, agrega el café soluble, el azúcar glass y mezcla hasta incorporar. Deja enfriar y reserva.
En un bowl, bate el queso crema con la crema de café hasta que duplique su volumen y tenga una consistencia firme. Reserva.
En un refractario, coloca una base de galletas, agrega la crema y con ayuda de una espátula, extiéndela sobre las galletas, agrega nueces y repite el proceso hasta llenar el refractario. Refrigera por 2 horas antes de cortar.
Corta una rebanada y sirve con un vaso de leche fría.

Este pastel de zanahoria es un postre delicioso y sencillo de preparar. Si te gusta hornear, esta receta de repostería es para ti.

recetas de pasteles

Pastel de zanahoria en plancha. Foto: Kiwilimón.

Pastel de zanahoria en plancha

Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 30 min
Porciones: 12
Dificultad: Baja
Presentación: Decora con zanahorias y nuez.
Tips: Puedes sustituir el limón del betún por naranja o cualquier otro cítrico.

Ingredientes

4 tazas de harina, cernida, para el pastel de zanahoria
3 cucharaditas de polvo para hornear, para el pastel de zanahoria
3 cucharaditas de canela en polvo, para el pastel de zanahoria
1 1/2 cucharaditas de sal, para el pastel de zanahoria
1 1/2 tazas de azúcar glass, para el pastel de zanahoria
1/2 taza de leche de vaca, para el pastel de zanahoria
1 taza de yogur natural, para el pastel de zanahoria
6 huevos, para el pastel de zanahoria
2 tazas de zanahoria, rallada, para el pastel de zanahoria
3/4 tazas de nuez, picada, para el pastel de zanahoria
1 taza de mantequilla, para el betún
2 tazas de queso crema, para el betún
3 tazas de azúcar glass, para el betún
2 cucharadas de jugo de limón, para el betún
1 cucharada de ralladura de limón, para el betún
suficiente de nuez, para decorar

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Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y enharina el refractario. Reserva.
En una batidora, agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela en polvo, la sal y el azúcar glass. Sin dejar de mover, añade la leche, el yogurt natural y los huevos uno a uno hasta integrar. Finalmente, incorpora la zanahoria y la nuez, y bate ligeramente por 5 minutos más. Reserva.
Vierte la mezcla en el refractario cuadrado, hornea por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
Para el betún, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el queso crema, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura sin dejar de mover, hasta obtener una mezcla suave. Reserva un poco de betún y pinta una parte de verde y la otra de naranja.
Desmolda el pastel y sobre una tabla, corta el bizcocho a la mitad. Luego rellena con el betún.
Cubre con más betún, decora con las zanahorias, la nuez y disfruta.

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¿Eres fan de los postres originales? Ahora podrás sumar esta receta de gelapastel de fresa a tu colección de recetas de postres fáciles a preparar. Este gelapastel tiene tres sabores y texturas: fresas con crema, bizcocho en licuadora y además, pastel en refractario, ¡no podía ser más perfecto!

Gelapastel de fresa

Tiempo de preparación: 4 h
Tiempo de cocción: 20 min
Porciones: 12
Dificultad: Baja
Presentación: Sirve en rebanadas y acompaña con leche.
Tips: Es importante que, al momento de agregar la gelatina de agua, esté a temperatura ambiente para que no derrita la gelatina de fresas con crema. Una forma rápida de cuajar las gelatinas es meterlas a cuajar en el congelador, siempre y cuando se esté al pendiente de ellas para evitar que se congelen.

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Ingredientes

1/2 taza de mantequilla, derretida, para el bizcocho (90 g)
1 taza de harina, para el bizcocho
2 huevos, para el bizcocho
1 taza de leche condensada, para el bizcocho
1 cucharada de esencia de vainilla, para el bizcocho
1 cucharada de polvo para hornear, para el bizcocho
1/4 cucharada de sal, para el bizcocho
1 taza de leche condensada, para la gelatina de fresas con crema
1 taza de crema ácida, para la gelatina de fresas con crema
1 taza de leche de vaca, para la gelatina de fresas con crema
190 gramos de queso crema, para la gelatina de fresas con crema
1 taza de fresa, para la gelatina de fresas con crema
3 sobres de grenetina, para la gelatina de fresas con crema (21 g)
4 tazas de agua, caliente, para la gelatina de agua
1 sobre de gelatina, de agua, sabor fresa, para la gelatina de agua (25 g)
3 sobres de grenetina, para la gelatina de agua (21 g)
1 taza de fresa, cortadas a la mitad
suficiente de hoja de menta

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Preparación

Precalienta el horno a 170° C.
Para el pastel, licúa la mantequilla con la harina, 1 taza de leche condensada, los huevos, la esencia de vainilla, el polvo para hornear y la sal hasta obtener una mezcla tersa.
Vierte en un refractario apto para horno previamente engrasado y enharinado, extiende y hornea por 20 minutos o hasta que esté cocido. Deja enfriar y reserva.
Para la gelatina de fresas con crema, licúa la leche condensada con la crema, la leche, el queso crema y las fresas. Agrega poco a poco en forma de hilo la grenetina sin dejar de licuar.
Vierte la mezcla anterior sobre el bizcocho cuidadosamente y refrigera hasta que cuaje.
Para la gelatina de agua, disuelve el polvo de gelatina de fresa en el agua caliente y agrega la grenetina hidratada y fundida. Deja enfriar a temperatura ambiente y reserva.
Coloca las fresas sobre la gelatina de leche, algunas hojas de menta y vierte la gelatina de agua sabor fresa cuidadosamente. Refrigera nuevamente hasta que cuaje.
Corta en rebanadas y sirve.

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¡Más rico que el de tu pastelería favorita! Ahora tú podrás preparar este tradicional y delicioso Pastel de 3 leches con Cajeta.
Lo mejor para este pastel es que no necesitas un molde específico, lo puedes hacer desde cualquier charola para horno. Este es un postre fácil muy económico y rendidor que podrás cocinar para cualquier reunión o hasta para vender.

Pastel de Tres Leches con Cajeta

Tiempo de preparación: 3 h
Tiempo de cocción: 25 min
Porciones: 10
Dificultad: Baja
Presentación: Cubre con la crema y decora con cajeta.
Tips: No necesitas un molde, lo puedes hacer en cualquier charola para horno. El “punto de turrón” se refiera a cuando las claras de huevo doblen su volumen y tengan picos firmes, lo que indica que son estables.

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Ingredientes

12 claras de huevo
1/2 taza de azúcar
12 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cucharada de ralladura de naranja
2 tazas de harina, cernida
1 taza de leche entera, para las 3 leches
1 taza de leche evaporada, para las 3 leches
1 taza de media crema, para las 3 leches
1 1/2 tazas de cajeta, divididas, 1/2 para las 3 leches y el resto para rellenar
ron blanco, para las 3 leches
2 tazas de crema para batir, para la cobertura
1/4 taza de azúcar glass, para la cobertura
cajeta, para decorar

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Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Para el bizcocho, bate las claras con el azúcar a punto turrón. En otro recipiente, bate las yemas con el azúcar hasta doblar su volumen; agrega a esta mezcla la vainilla y la ralladura de naranja.
Mezcla de manera envolvente las claras con las yemas. Incorpora la harina cernida poco a poco en forma de lluvia y envuelve cuidadosamente, tratando que no se baje el volumen de la preparación.
Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea por 25 minutos o hasta que esté cocido y deja enfriar por completo. Desmolda y corta el bizcocho por la mitad para obtener dos piezas del mismo tamaño.
Para las 3 leches, calienta a fuego bajo la leche entera con la leche evaporada, la media crema, media taza de cajeta y el ron a tu gusto, hasta incorporar. Retira y deja enfriar.
Sobre una tabla empareja los bizcochos y con una jarrita, humedécelos con las 3 leches. Agrega cajeta a uno de ellos y coloca encima el otro bizcocho. Refrigera al menos una hora.
Para el betún, bate la crema para batir con el azúcar glass hasta que doble su tamaño.
Cubre el pastel con la crema batida, decora con la cajeta y refrigera nuevamente hasta servir.

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