Aprende a preparar deliciosas recetas con tinga (VIDEO+RECETAS)

• ¿Te gusta la comida mexicana? Aprende a preparar deliciosas recetas con tinga
• La tinga es una comida típica de México que es elaborada con carne o pollo deshebrado
• Este platillo es una gran opción de comida rendidora, sabrosa y económica para cualquier día de la semana

La tinga es un platillo típico de la gastronomía mexicana que es elaborado con carne o pollo deshebrado. Suele prepararse con una salsa a base de tomate, ajo, cebolla y chile chipotle que le aporta ese sabor tan característico.

La tinga se incluye como guarnición o relleno de otros platillos mexicanos.

A continuación te enseñamos distintas variaciones de recetas con tinga creadas por Kiwilimón para que te luzcas en la cocina y sorprendas a tu familia.

Uno de los platillos típicos mexicanos es, sin duda, esta receta de Tinga de Pollo. Esta receta fácil es una gran opción de comida rendidora y económica para cualquier día de la semana e incluso para rellenar unos ricos tacos.

Tinga de pollo

Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 30 min
Porciones: 4
Dificultad: Baja
Presentación: Cocina la tinga en una olla de barro, la cual la puedes llevar directamente a la mesa.

Ingredientes

• suficiente agua
• 1/4 cebolla
• 1 cabeza de ajo
• suficiente cilantro fresco
• 2 pechugas de pollo
• 6 jitomates
• 1/3 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 220 gramos de chile chipotle
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cebollas
• suficiente de sal y pimienta

Preparación

1. En una olla hierve el agua y cocina el pollo con la cebolla, el ajo, el cilantro y un poco de sal alrededor de 50 minutos o hasta que esté cocido. Reserva el caldo y desmenuza el pollo.
2. Para el caldillo, licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el chile chipotle, una taza de caldo de pollo, sal y pimienta hasta obtener una mezcla tersa.
3. En un sartén profundo, cocina la cebolla fileteada con el aceite hasta que se haga transparente. Agrega el caldillo, deja que suelte el hervor y cocina alrededor de 20 minutos. Añade el pollo, sazona y cocina 10 minutos más. Sirve y acompaña con tostadas y frijoles.

La siguiente propuesta es una tinga de res que se puede comer en cualquier día y época del año. La puedes preparar en tostadas o convertir en taquitos dorados, de cualquier forma, sabe increíble.

Tinga de Res Fácil

Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 1 h
Porciones: 4
Dificultad: Baja
Presentación: Sirve la tinga en un plato con cebolla morada, cilantro y queso fresco. Acompaña con tortillas de maíz.

Tips: La falda de res proviene del área abdominal del animal. Se utiliza mucho para guisos de cocciones largas debido a que tiende a ser más dura que otros cortes, sin embargo, es muy sabrosa.

Ingredientes

• suficiente agua, para cocinar la carne
• suficiente de sal
• 1/4 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 500 gramos de falda de res
• 1/4 cebolla, para el caldillo
• 2 dientes de ajo, para el caldillo
• 4 jitomates, para el caldillo
• 1/4 taza de chile chipotle adobado, molido o entero, para el caldillo
• 1 taza de caldo de res, para el caldillo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla, fileteada
• suficiente de sal y pimienta
• suficiente de cebolla morada, fileteada, para decorar
• suficiente de cilantro fresco, para decorar
• suficiente de queso fresco, desmoronado, para decorar
• suficiente de tortillas de maíz, para acompañar
• suficiente de crema ácida, para acompañar

Preparación

1. En una olla a fuego medio, calienta el agua con la sal y cocina la carne con la cebolla y los ajos hasta que esté suave, alrededor de 30 minutos. Reserva el caldo, retira la carne y desmenuza.
2. Para el caldillo, licúa la cebolla con el ajo, el jitomate, el chile chipotle y el caldo de res. Sazona con sal y pimienta.
3. En un sartén profundo a fuego medio, calienta el aceite y acitrona la cebolla. Cuando esté brillante, agrega el caldillo y deja que suelte el hervor, cocina alrededor de 15 minutos.
4. Incorpora la carne, sazona y cocina 10 minutos más.
5. Sirve la tinga y decora con cebolla morada, cilantro, queso fresco y acompaña con tortillas de maíz.

Si te gusta darles un giro interesante a las recetas tradicionales, la siguiente receta de tinga de pollo en salsa verde es una gran opción de platillo económico y rendidor. ¡Te encantará!

Tinga de Pollo en Salsa Verde

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 45 min
Porciones: 4
Dificultad: Baja
Presentación: Acompaña con frijoles y tortillas de maíz.

Tips: Cocina bien tus tomates para que la salsa verde no te quede ácida.

Ingredientes

• suficiente de agua
• 800 gramos de pechuga de pollo, entera, con hueso y sin piel
• 1/4 cebolla
• 1/2 cabeza de ajo
• 1/4 de manojo de cilantro fresco
• suficiente de sal
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 8 tomates verdes
• 4 chiles serranos
• 1 cucharada de comino
• 3 pimienta gorda
• 1/2 taza de cilantro fresco
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla, fileteada
• suficiente de aguacate, en abanico, para decorar
• suficiente de perejil, para decorar

Preparación

1. En una olla con agua cocina el pollo con la cebolla, el ajo, el cilantro y la sal hasta que esté cocido. Retira y reserva el caldo.
   Sobre una tabla deshebra el pollo. Reserva.
2. En un sartén profundo calienta el aceite y cocina la cebolla, el ajo, los tomates, el chile serrano, el comino, la pimienta gorda, el cilantro hasta que cambien de color. Rellena con el caldo de pollo y cocina hasta que se deshagan las verduras y se reduzca el líquido. Enfría ligeramente.
3. Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa.
4. En una cacerola calienta el aceite y cocina la cebolla fileteada hasta que esté brillante, agrega el pollo y cocina 5 minutos.
5. Vierta la salsa. Deja que suelte el hervor y cocina 10 minutos más. Sazona a tu gusto.
6. Sirve la tinga y decora con el aguacate y las hojas de perejil. Acompaña con frijoles y tortillas de maíz.

Archivado como: recetas con tinga