- ¿Te gusta la comida mexicana? Aprende a preparar deliciosas recetas con tinga
- La tinga es una comida típica de México que es elaborada con carne o pollo deshebrado
- Este platillo es una gran opción de comida rendidora, sabrosa y económica para cualquier día de la semana
La tinga es un platillo típico de la gastronomía mexicana que es elaborado con carne o pollo deshebrado. Suele prepararse con una salsa a base de tomate, ajo, cebolla y chile chipotle que le aporta ese sabor tan característico.
La tinga se incluye como guarnición o relleno de otros platillos mexicanos.
A continuación te enseñamos distintas variaciones de recetas con tinga creadas por Kiwilimón para que te luzcas en la cocina y sorprendas a tu familia.
Uno de los platillos típicos mexicanos es, sin duda, esta receta de Tinga de Pollo. Esta receta fácil es una gran opción de comida rendidora y económica para cualquier día de la semana e incluso para rellenar unos ricos tacos.
Foto: Kiwilimón
Tinga de pollo
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 30 min
Porciones: 4
Dificultad: Baja
Presentación: Cocina la tinga en una olla de barro, la cual la puedes llevar directamente a la mesa.
Ingredientes
- suficiente agua
- 1/4 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- suficiente cilantro fresco
- 2 pechugas de pollo
- 6 jitomates
- 1/3 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 220 gramos de chile chipotle
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas
- suficiente de sal y pimienta
Preparación
- En una olla hierve el agua y cocina el pollo con la cebolla, el ajo, el cilantro y un poco de sal alrededor de 50 minutos o hasta que esté cocido. Reserva el caldo y desmenuza el pollo.
- Para el caldillo, licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el chile chipotle, una taza de caldo de pollo, sal y pimienta hasta obtener una mezcla tersa.
- En un sartén profundo, cocina la cebolla fileteada con el aceite hasta que se haga transparente. Agrega el caldillo, deja que suelte el hervor y cocina alrededor de 20 minutos. Añade el pollo, sazona y cocina 10 minutos más. Sirve y acompaña con tostadas y frijoles.
La siguiente propuesta es una tinga de res que se puede comer en cualquier día y época del año. La puedes preparar en tostadas o convertir en taquitos dorados, de cualquier forma, sabe increíble.
Tinga de Res Fácil
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 1 h
Porciones: 4
Dificultad: Baja
Presentación: Sirve la tinga en un plato con cebolla morada, cilantro y queso fresco. Acompaña con tortillas de maíz.
Tips: La falda de res proviene del área abdominal del animal. Se utiliza mucho para guisos de cocciones largas debido a que tiende a ser más dura que otros cortes, sin embargo, es muy sabrosa.
Ingredientes
- suficiente agua, para cocinar la carne
- suficiente de sal
- 1/4 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 500 gramos de falda de res
- 1/4 cebolla, para el caldillo
- 2 dientes de ajo, para el caldillo
- 4 jitomates, para el caldillo
- 1/4 taza de chile chipotle adobado, molido o entero, para el caldillo
- 1 taza de caldo de res, para el caldillo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla, fileteada
- suficiente de sal y pimienta
- suficiente de cebolla morada, fileteada, para decorar
- suficiente de cilantro fresco, para decorar
- suficiente de queso fresco, desmoronado, para decorar
- suficiente de tortillas de maíz, para acompañar
- suficiente de crema ácida, para acompañar
Preparación
- En una olla a fuego medio, calienta el agua con la sal y cocina la carne con la cebolla y los ajos hasta que esté suave, alrededor de 30 minutos. Reserva el caldo, retira la carne y desmenuza.
- Para el caldillo, licúa la cebolla con el ajo, el jitomate, el chile chipotle y el caldo de res. Sazona con sal y pimienta.
- En un sartén profundo a fuego medio, calienta el aceite y acitrona la cebolla. Cuando esté brillante, agrega el caldillo y deja que suelte el hervor, cocina alrededor de 15 minutos.
- Incorpora la carne, sazona y cocina 10 minutos más.
- Sirve la tinga y decora con cebolla morada, cilantro, queso fresco y acompaña con tortillas de maíz.
Si te gusta darles un giro interesante a las recetas tradicionales, la siguiente receta de tinga de pollo en salsa verde es una gran opción de platillo económico y rendidor. ¡Te encantará!
Tinga de Pollo en Salsa Verde
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 45 min
Porciones: 4
Dificultad: Baja
Presentación: Acompaña con frijoles y tortillas de maíz.
Tips: Cocina bien tus tomates para que la salsa verde no te quede ácida.
Ingredientes
- suficiente de agua
- 800 gramos de pechuga de pollo, entera, con hueso y sin piel
- 1/4 cebolla
- 1/2 cabeza de ajo
- 1/4 de manojo de cilantro fresco
- suficiente de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 8 tomates verdes
- 4 chiles serranos
- 1 cucharada de comino
- 3 pimienta gorda
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla, fileteada
- suficiente de aguacate, en abanico, para decorar
- suficiente de perejil, para decorar
Preparación
- En una olla con agua cocina el pollo con la cebolla, el ajo, el cilantro y la sal hasta que esté cocido. Retira y reserva el caldo.
Sobre una tabla deshebra el pollo. Reserva. - En un sartén profundo calienta el aceite y cocina la cebolla, el ajo, los tomates, el chile serrano, el comino, la pimienta gorda, el cilantro hasta que cambien de color. Rellena con el caldo de pollo y cocina hasta que se deshagan las verduras y se reduzca el líquido. Enfría ligeramente.
- Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa.
- En una cacerola calienta el aceite y cocina la cebolla fileteada hasta que esté brillante, agrega el pollo y cocina 5 minutos.
- Vierta la salsa. Deja que suelte el hervor y cocina 10 minutos más. Sazona a tu gusto.
- Sirve la tinga y decora con el aguacate y las hojas de perejil. Acompaña con frijoles y tortillas de maíz.
Archivado como: recetas con tinga
