¿Te animas a preparar un pastel azteca? (RECETA + VIDEO)

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¿Te animas a preparar un pastel azteca? (RECETA + VIDEO)
Imagen: Kiwi Limón / Video: MH
  • ¿Te animas a preparar un pastel azteca? (RECETA + VIDEO)
  • Tip: Utiliza tortillas del día anterior y adáptalas a tu molde, así el pastel azteca quedará más estético
  • Si gustas puedes acompañarlo con una ensalada

¿Te animas a preparar un pastel azteca? Esta tradicional receta de comida mexicana es ideal para utilizar los alimentos que has comprado o preparado en la semana y darles una segunda oportunidad y así no tienes que tirarlos a la basura.

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Prepara este pastel azteca con ingredientes sencillos que siempre tienes en casa, como son pollo, las tortillas, el jitomate, entre otros, y tendrás una comida completa lista en sólo 40 minutos. Si quieres saber cómo se prepara, sigue leyendo este artículo con la receta elaborada por Kiwi Limón.

Pastel azteca

¿Te animas a preparar un pastel azteca? (RECETA + VIDEO)
Foto: Kiwi Limón

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 25 min
Porciones: 6

Dificultad: Baja
Presentación: Corta una rebanada y acompaña con ensalada, si lo deseas.
Tips: Utiliza las tortillas del día anterior y adáptalas a tu molde, así tu pastel azteca quedará más estético.

Ingredientes

Foto: Kiwi Limón

· Suficiente de aceite vegetal
· 12 tortillas, del día anterior
· 3 chiles poblanos

· 6 jitomates
· 1 diente de ajo
· 1/2 taza de agua

Ingredientes (continuación)

Foto: Kiwi Limón

· Al gusto de sal
· 1 1/2 tazas de cebolla, fileteadas
· 1 taza de elote en grano

· 4 tazas de pollo, cocido y deshebrado
· Al gusto de sal
· Al gusto de crema
· Al gusto de queso

Preparación

Foto: Kiwi Limón

1. Calienta el aceite vegetal y pasa las tortillas por aceite por ambos lados, sin freír. Reserva.
2. Asa los chiles por ambos lados y coloca en una bolsa plástica para pelarlos.
3. Para la salsa de jitomate, licúa los jitomates con el ajo, el agua y sal por 3 minutos. En una sartén, sofríe la cebolla, las rajas de chile poblano, los elotes y el pollo; agrega la salsa de jitomate y cocina por 10 minutos.

4. Para armar el pastel, coloca una capa de tortilla, una de pollo, crema y queso; repite la operación hasta llenar el recipiente, termina con una capa de queso. Hornea por 15 minutos.
5. Corta una rebanada y acompaña con la bebida de tu preferencia.