Tres deliciosas recetas de pan de muerto para disfrutar en familia (VIDEO)

Foto y Video: Kiwilimón.
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  • El pan de muerto es un delicioso postre mexicano típico del Día de Muertos
  • Hemos agregado más sabor con exquisitos y fáciles rellenos que te encantarán
  • Anímate a preparar estas ricas recetas para compartir con tu familia y amigos

El pan de muerto es un postre mexicano que suele prepararse en el Día de Muertos. El origen de este delicioso postre está relacionado con la gastronomía de las fechas católicas de Todos los Santos y de los Fieles Difuntos.

A continuación te presentamos 3 diferentes recetas de pan de muerto relleno creadas por Kiwilimón para compartir este próximo Día de Muertos.

Porque nos encanta el pan de muerto, le hemos agregado más sabor con estos exquisitos y fáciles rellenos que te encantarán; como la nata montada, que le aporta un sabor cremosito al pan. La opción con crema pastelera y cubiertos de chocolate o el relleno de dulce de leche con un espectacular glaseado. ¡Pruébalos todos!

Pan de muerto relleno: deliciosas recetas

Foto: Kiwilimón.

3 panes de muerto rellenos

Tiempo de preparación: 2 h
Tiempo de cocción: 30 min
Porciones: 8
Dificultad: Baja
Presentación: Sobre una canasta, acompañados de chocolate de mesa.

Tips: Si ocupas levadura fresca multiplica 3 veces la cantidad de levadura seca.

Ingredientes

  • 1 sobre de levadura, 11g
  • 1 taza de leche de vaca, tibia
  • 4 tazas de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de esencia de azahar
  • 1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 huevo, para barnizar
  • 2 tazas de leche entera, para la crema pastelera
  • 1 raja de canela, para la crema pastelera
  • 4 yemas de huevo, para la crema pastelera
  • 1/2 taza de azúcar, para la crema pastelera
  • 1 cucharada de vainilla líquida, para la crema pastelera
  • 2 cucharadas de fécula de maíz, para la crema pastelera
  • 1 taza de crema para batir, para el relleno de nata
  • 1 taza de nata, para el relleno de nata
  • 1/4 taza de azúcar glass, para el relleno de nata
  • 1 taza de azúcar glass, para el glaseado
  • 1/4 taza de leche de vaca, para el glaseado
  • 1 cucharada de ralladura de naranja, para el glaseado
  • 1/2 taza de mantequilla, derretida
  • 1 taza de azúcar, para cubrir
  • 1 taza de chocolate amargo, derretido, para cubrir
  • 1/2 taza de chocolate blanco, para decorar
  • suficiente de dulce de leche, para rellenar
  • al gusto de chocolate, derretido, para decorar

Para ver la preparación de las recetas de pan de muerto continúa en la siguiente página.

Preparación

  1. Hidrata la levadura con la leche y deja reposar por 10 min.
  2. Agrega en la batidora la harina, los huevos, la sal, el azúcar, la levadura hidratada, la ralladura de naranja y la esencia de azahar. Bate por 10 minutos hasta obtener una masa uniforme.
  3. Añade la mantequilla, bate por 5 minutos más hasta integrar.
  4. En un bowl previamente engrasado, coloca la masa y cubre con plástico antiadherente, deja fermentar por 1 hora ó bien, hasta que doble su volumen.
  5. Precalienta el horno a 180°C.
  6. Sobre una superficie enharinada forma bolitas de aproximadamente 80 gramos, forma las canillas con ayuda de tus dedos.
  7. Coloca los panes sobre una charola, barniza con huevo y deja fermentar por 20 minutos, hornea por 20 minutos ó bien hasta que esté cocido.
  8. Para la crema pastelera, calienta 5 minutos la leche con la canela en una olla.
  9. Bate las yemas con el azúcar, la fécula de maíz, esencia de vainilla, agrega poco a poco la leche caliente, regresa al fuego y sin dejar de mover cocina hasta que tenga una consistencia cremosa y espesita. Enfría y mantén en refrigeración.
  10. Para el relleno de nata, bate la crema para batir hasta que doble su volumen, agrega el azúcar glass y la nata. Reserva
  11. Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con la leche y la ralladura de naranja. Reserva.
  12. Para el pan de muerto con nata, barniza con la mantequilla derretida, revuelca en azúcar. Corta a la mitad y rellena con la nata.
  13. Para el pan de muerto de dulce de leche, cubre los panes con el glaseado de naranja y deja secar sobre una rejilla. Corta a la mitad, rellena con dulce de leche y decora con chocolate derretido.
  14. Para el pan de muerto de crema pastelera, cubre los panes con el chocolate derretido y deja secar. Rellena con la crema pastelera y decora con chocolate blanco.

¡Disfruta!

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