Mexicano pasó de vender 50 a 12 mil tacos en un día

  • Salió de su “zona de confort” y ahora atiende eventos hasta para 25 mil personas en su restaurante Beto´s Tacos
  • Todo lo logró en menos de 30 años
  •  Sus especialidades en cpomida mexicana son famosas en Atlanta

Pasó de vender 50 a 12 mil tacos en un día y atiende eventos hasta para 25 mil personas…

Pero no fue en un ¡tris!, ni con una varita mágica, ni de la noche a la mañana, ni conservándose eternamente en una zona de confort, ni…, ni tantos níes, sino más bien, muchos síes, y de entre todos éstos, Roberto Correa, el hispano propietario y fundador del popular restaurante Beto´s Tacos, cuyo local funciona en Suwanee, GA, destaca uno: “Dicen los mexicanos: sí se puede si lo queremos hacer”.

Entre los trompos de los tacos al pastor, las parrillas, los cortes de carne asada aromando la estancia de su popular restaurante; las salsas, las tortillas de maíz, los platillos de su invención como el “Nopalazo sandals” o el “Volcan”, las cremas… En medio de todo el ajetreo de la cocina del establecimiento, el mexicano Roberto Correa mira en retrospectiva su carrera laboral de 30 años en Estados Unidos en el mundo de la gastronomía y sintetiza todos esos trabajos y andanzas suyas en unas frases lapidarias: “Todos tenemos las mismas oportunidades… Simplemente tienes que tomar el riesgo de las cosas, pero a veces, cuando estamos en la zona de confort, no queremos tomar esa chanza…”.

Y para explicarse mejor sobre lo limitante que puede resultar una zona de confort en la consecución de los sueños de cada cual, ejemplifica con su caso cuando, hace muchos años, cuando emprendió su aventura en este país, ganaba 7.25 dólares la hora.

 

Mexicano pasó de vender 50 a 12 mil tacos en un día

Mundo Hispánico

 

“A veces pienso: que hubiera pasado de mí si me hubiera quedado con mis 7.25, pensando: estoy bien aquí, con mis 7.25…”.

Beto´s Tacos, cuyo lema es Authentic Mexican Street Tacos, es un popular restaurante superconcurrido por las auténticas exquisiteces de la comida popular mexicana que ofrece día a día en un ambiente acogedor y festivo acorde a su logo: el típico personaje de la picaresca mexicana tocado con el clásico sombrero charro, ataviado con un sarape y blandiendo el insustituible plato con tacos que es la identidad misma de la cocina mexicana extendida por todos los rincones del orbe.

Quienquiera puede echar un vistazo a los genuinos manjares del establecimiento en betostacos.com y con solo mirarlos a uno se le hace agua la boca.

“¡No somos los únicos, pero sí los más sabrosos!”, reza el mensaje del portal en inglés, con imágenes y unos doctos y concisos pies de foto de sus especialidades, unas delicias que consisten en la Authentic Mexican Barbacoa (carne al vapor en horno subterráneo), carne asada (filete sazonado a la parrilla con arroz, frijoles, jalapeños, entre otros ingredientes), Pozole y los clásicos Huaraches Mexicanos (masa frita de maíz oblonga con frijoles refritos, lechuga, queso, tomates, aguacates y crema agria con su selección de carne preferida).

También ofrece el Nopalazo Sandals (carne -pastor, filete, pollo, chorizo- o vegetariano sobre una penca de nopal), el Volcán (tortilla de maíz crujiente cubierta con chorizo, carne al pastor, queso Oaxaca, guacamole, crema agria y cebolla en escabeche de Beto), los Taquitos dorados y las Garnachas.

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