Listeria: Qué es esta bacteria y cómo cuidarte de ella

• Bacterias al ataque: ¿qué es la listeria Monocytogenes ?
• Medidas de protección ante el riesgo de esta bacteria
• Conoce todo acerca de los efectos de la listeriosis

La Listeria Monocytogenes es una bacteria que se desarrolla de manera intracelular y a la cual se le atribuye la aparición de la listeriosis en el cuerpo humano. Más específicamente, es un bacilo muy pequeño que recibió su nombre gracias al científico británico Joseph Lister, a quien se le conoce por su gran contribución al estudio y posterior tratamiento de las enfermedades infecciosas.

Esta bacteria está presente en animales tanto salvajes como domésticos, así como en el agua y en el suelo. Por este motivo, es una de las causas de infección más conocidas, ya que puede encontrarse también en la leche o productos lácteos.

Se estima que cada año al rededor de 1,500 personas contraen listeriosis, una infección estomacal causada por la bacteria Listeria Monocytogenes; de esas personas, más de 250 mueren a causa de dicha enfermedad, pero quienes están en más riesgo de contraerla son las mujeres embarazadas, niños y personas de la tercera edad, así como aquellas personas que cuenten con un sistema inmune débil.

¿Cómo reconocer los síntomas de esta enfermedad?

Es posible que en ocasiones se confunda a la listeriosis con un malestar estomacal, ya que esta bacteria ocasiona infecciones gastrointestinales, pero es importante vigilar los síntomas para tener la posibilidad de seguir un tratamiento médico oportuno y no dar lugar a complicaciones que puedan llevar a quien la padece a una septicemia.

Si bien la mayoría de las veces puede presentarse en forma de malestar estomacal, esta infección puede irradiarse a otras partes del cuerpo y causar las siguientes enfermedades;

• Endocarditis
• Neumonía
• Septicemia
• Gastroenteritis
• Erupción cutánea
• Abscesos

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¿Quiénes tienen mayor riesgo de padecerla?

• Adultos mayores de 50 años
• Personas con un sistema inmune debilitado
• Mujeres embarazadas y recién nacidos

Existen diversas formas de evitar que dicha bacteria ingrese a nuestro organismo, pues la mayoría de ellas suele hacerlo a través de los alimentos. En términos generales, debemos ser muy cuidadosos del manejo que le damos a los alimentos, así como de la calidad de los productos que consumimos; lo más recomendable es evitar tanto como se pueda la comida y bebida que se prepara en las calles.

Además, deberás leer con atención las etiquetas de los productos lácteos para verificar que éstos sean pasteurizados; generalmente, la bacteria se muere al entrar en el proceso de pasteurización, pero podría ocurrir que las condiciones higiénicas del lugar en el que se realiza no sean óptimas y exista el riesgo de portar la bacteria de la listeriosis.

En cuanto a productos animales como la carne, es importante que tengas en cuenta que deberás lavarte las manos antes y después de haber tocado carne cruda; asimismo, evita a toda costa que los utensilios que has utilizado entren en contacto con otros alimentos o superficies.

Si presentas alguno de los siguientes síntomas, es posible que se trate de listeriosis:

• Fiebre
• Dolores musculares
• Vómitos y/o diarrea
• Rigidez en el cuello
• Confusión

Cuida tu salud con estos consejos y dile adiós a las enfermedades ¡ojo con lo que comes!

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