Empanadas dulces para los más golosos (RECETAS + VIDEO)

Foto y video: Kiwilimón.
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  • A continuación te daremos las tres mejores recetas para hacer empanadas dulces
  • Si eres de los que siempre tiene espacio para un rico postre estas recetas son para ti
  • Empanada de manzana con dulce de leche o de guayaba, ¿cuál se te antoja más?

Si eres de los que al final de la comida siempre tiene espacio para el postre estas recetas son para ti.

A continuación te enseñamos las tres mejores y más ricas recetas creadas por Kiwilimón para hacer empanadas dulces.

La primera es una receta fácil de empanadas de zarzamora con queso, sin duda alguna un postre delicioso de preparar. El queso ayuda a que la mermelada casera de zarzamora no sea tan dulce y de esta forma no te empalagues al comerlas.

empanadas dulces

Foto: Kiwilimón.

Empanadas de zarzamora con queso

Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 50 min
Porciones: 12
Dificultad: Baja
Presentación: Sobre una tabla, decoradas con azúcar glass y acompañadas de un vaso de leche fría.
Tips: Deja muy espesa la mermelada de zarzamora para que aguante la cocción en el horno. La masa hojaldre debe permanecer fría mientras la trabajas, de esta manera las capas se separan correctamente y obtendrás empanadas más crujientes y con capas definidas.

Ingredientes

2 tazas de zarzamora
1 taza de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
suficiente de harina, para extender
350 gramos de masa de hojaldre
1/2 tazas de queso crema, en cubitos
suficiente de huevo, para barnizar
suficiente de azúcar glass, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.
En una olla cocina las zarzamoras con el azúcar alrededor de 30 minutos a fuego bajo o hasta que tenga una consistencia espesa, agrega el jugo de limón y mezcla bien. Deja enfriar y reserva.
Sobre una superficie enharinada extiende la masa hojaldre aproximadamente de 3 mm de grosor y con ayuda de un cortador redondo de 10 cm de diámetro corta discos.
Rellena los discos de masa hojaldre con la mermelada de zarzamora y queso crema, cierra y con ayuda de tus manos haz un doblez, coloca sobre una charola y barniza con huevo.
Hornea 20 minutos o hasta que estén doradas, deja enfriar y decora con azúcar glass.

Las siguientes empanadas dulces de manzana y dulce de leche son muy fáciles de hacer. Para cocinarla puedes hacer la masa de hojaldre desde el inicio o comprarla lista para hornear.

empanadas dulces

Foto: Kiwilimón.

Empanadas de manzana y dulce de leche

Tiempo de preparación: 1 h
Tiempo de cocción: 50 min
Porciones: 12
Dificultad: Baja
Presentación: Sobre una canasta, acompañadas de café.
Tips: Puedes dejar macerar las manzanas toda la noche para que absorban más sabor. Utiliza manzanas Granny Smith para que el relleno sea más ácido y tenga un mejor contraste con el dulce de leche.

Ingredientes

3 manzanas
1/3 taza de arándano
1/2 taza de nuez
1/2 taza de ron
suficiente de harina, para extender
350 gramos de masa de hojaldre
3/4 tazas de dulce de leche
1 huevo, para barnizar
suficiente de nuez, finamente picadas, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.
Para el relleno, pela y corta las manzanas en láminas muy delgadas, coloca en un bowl y mezcla con las nueces, los arándanos y el ron. Macera por 30 minutos, escurre muy bien y reserva.
Extiende la masa hojaldre sobre una superficie enharinada a 3 mm de grosor, con ayuda de un cortador de 10 cm de diámetro corta discos.
Rellena los discos de hojaldre con las manzanas y un poco de dulce de leche, con ayuda de tus manos realiza dobleces para cerrar las empanadas. Coloca en una charola, barniza con huevo y espolvorea con nueces.
Hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Sirve con leche o café.

¿Te gusta el ate con queso? Prepara estas empanadas dulces de guayaba con queso, una versión distinta de este postre mexicano, pero igual de deliciosa. ¡Para esta receta puedes comprar el queso que más te guste!

Empanadas de guayaba con queso

Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porciones: 12
Dificultad: Baja
Presentación: Sirve las empanadas recién horneadas.
Tips: Para almacenar este delicioso dulce de guayaba, esteriliza los frascos, hirviéndolos y manipula con guantes de látex.

Ingredientes

suficiente de agua
500 gramos de guayaba
2 piloncillos
1/4 tazas de agua
1 raja de canela
suficiente de azúcar, para extender
suficiente de harina, para extender
suficiente de masa de hojaldre
1/2 tazas de queso crema, en cubitos
suficiente de huevo, para barnizar

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.
Para el dulce de guayaba, cocina las guayabas por 10 minutos en agua hirviendo hasta que estén ligeramente suaves, escurre y reserva.
Con ayuda de una cuchara retira las semillas de las guayabas.
Coloca en una ollita el piloncillo con ¼ taza de agua y la canela, cocina por 10 minutos hasta obtener una miel, agrega las guayabas y cocina hasta que tenga una consistencia espesa y se desbaraten ligeramente. Deja enfriar y reserva.
Sobre una superficie limpia espolvorea azúcar, extiende la masa hojaldre a 3 mm de grosor con ayuda de un rodillo y si es necesario agrega un poco de harina. Corta en círculos con ayuda de un cortador de 10 cm de diámetro.
Rellena los discos de hojaldre con el dulce de guayaba y agrega los cuadritos de queso crema, cierra con ayuda de un tenedor, barniza con huevo.
Hornea por 20 minutos. Deja enfriar y acompaña con un vaso de leche.