Costra rellena de carne con nopales (RECETA + VIDEO)

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Costra rellena de carne con nopales (RECETA + VIDEO)
Foto: Kiwi Limón / Video: MH
  • Costra rellena de carne con nopales (RECETA + VIDEO)
  • Para esta receta solo necesitarás queso, carne, salsa y aguacate
  • Es importante utilizar quesos que se derritan fácilmente para poder hacer bien la costra

Costra rellena de carne con nopales. Porque estar a dieta no significa que no comerás platillos deliciosos, te damos la receta de una deliciosa costra rellena de carne con nopales que gracias a su cantidad de calorías, puedes comer si estás siguiendo una dieta keto. Para preparar esta receta fácil y rápida, elaborada por Kiwi Limón, necesitas queso, carne, una espectacular salsa y aguacate.

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Esta receta te servirá para completar una comida fuerte o la comida más importante del día. Recuerda que en una dieta keto es importante comer las porciones adecuadas para que no rebases la cantidad de calorías permitidas. Y aunque esta receta de costra rellena de carne con nopales lleva queso, contiene sólo 533.2 calorías por porción.

Costra rellena de carne con nopales

Costra rellena de carne con nopales (RECETA + VIDEO)
Foto: Kiwi Limón

Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porciones: 4

Dificultad: Baja
Presentación: Sirve con salsa, aguacate, cilantro y limón.
Tips: Es importante utilizar quesos que se derritan fácilmente para poder hacer bien la costra.

Ingredientes

Foto: Kiwi Limón

· 1 cucharada de aceite
· 1 taza de nopal, cortados en cubitos
· 500 gramos de bistec de res, picado
· 1 taza de queso manchego, rallado

· 1 taza de queso gouda, rallado
· 1/2 taza de queso parmesano, rallado
· salsa verde, para servir
· 1/2 aguacate, para servir, en rebanadas
· cilantro fresco, para servir
· limón, para servir

Preparación

Foto: Kiwi Limón

1. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, agrega los nopales y cocina hasta que no tengan babita, luego cocina el bistec de res con los nopales y sazona con sal y pimienta a tu gusto. Retira del fuego.

2. Calienta una sartén a fuego alto y cocina los quesos hasta que se forme una costra, retira de la sartén y dobla en forma de taco, deja enfriar para que se endurezca. Repite hasta terminar con los quesos.

3. Rellena las costras de queso con la carne y sirve con la salsa verde, el aguacate, el cilantro y limón.

¿Cómo preparar unas enchiladas suizas?

¿Cómo preparar unas enchiladas suizas? (RECETA + VIDEO)
Foto: Kiwi Limón

Aprende a hacer unas enchiladas suizas
Tiempo de preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 25 min

Porciones: 4
Dificultad: Baja
Presentación: Sirve acompañada de frijoles refritos.

Ingredientes

¿Cómo preparar unas enchiladas suizas? (RECETA + VIDEO)
Foto: Kiwi Limón

· 1 kilo de tomates verde, para la salsa
· 5 chiles serranos, para la salsa
· 1/4 cebolla, para la salsa

· 1 diente de ajo, para la salsa
· 1 ramita de cilantro fresco, para la salsa
· 1 taza de crema ácida, para la salsa

Ingredientes (continuación)

Foto: Kiwi Limón

· 1/4 taza de caldo de pollo, para la salsa
· 3 cucharadas de aceite, una cucharada para la salsa y dos cucharadas para las enchiladas
· 1 pizca de sal

· 1 pizca de pimienta
· 8 tortillas de maíz, para las enchiladas
· 2 pechugas de pollo, cocidas y deshebradas, para las enchiladas
· 1 taza de queso manchego, rallado, para decorar

Preparación

Foto: Kiwi Limón

 

1. Precalienta el horno a 200°C.2. Para la salsa, hierve los tomates y los chiles hasta que los tomates estén cocidos.
3. Licúa los tomates y los chiles con la cebolla, el ajo, el cilantro, la crema y el caldo de pollo.

4. En una olla mediana, calienta una cucharada de aceite y fríe la salsa 5 minutos a fuego bajo. Sazona y reserva.
5. En una sartén, caliente el resto del aceite y pasa las tortillas por ambos lados un minuto para suavizar. Escurre.
6. Rellena las tortillas con el pollo. Acomoda en un refractario y baña con la salsa y el queso.
7. Gratina en el horno 5 minutos. Sirve.