¿Cómo hacer caritas de papa? (RECETA + VIDEO)

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¿Cómo hacer caritas de papa? (RECETA + VIDEO)
Imagen: Kiwi Limón / Video: MH
  • ¿Cómo hacer caritas de papa? (RECETA + VIDEO)
  • Para que las caritas no pierdan su forma puedes refrigerarlas 30 minutos antes de freír
  • Tus hijos amarán estas ricas caritas de papa

Hoy te enseñaremos cómo hacer unas ricas caritas de papa para tus hijos, para ti y para toda la familia. Es una receta muy fácil y rápida de preparar que con pocos ingredientes podrás preparar este plato y ofrecerlo ya sea para el amuerzo, para la cena o hasta para ofrecer como snack si recibes visita.

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Recuerda que esta y otras recetas la puedes encontrar en la página web de Kiwi Limón donde no solo encontrarás recetas, sino también informaciones muy importantes relacionadas a los alimentos, datos de nutrición, entre otras de mucho interés.

Caritas de papa

caritas de papa
Foto: Kiwi Limón

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 5 min
Porciones: 10
Dificultad: Baja

Presentación: Sirve y acompaña con cátsup.
Tips: Para que las caritas no pierdan su forma puedes refrigerarlas 30 minutos antes de freír.
Estas clásicas caritas de papa a todos los niños les fascinan, así que con esta receta fácil aprenderás a hacerlas paso a paso. Para este hack de cocina, necesitas pocos ingredientes y lo mejor es que son muy fáciles de conseguir. ¡Esta botana es ideal para acompañar con cualquier proteína o para botanear!

Ingredientes

caritas de papa
Foto: Kiwi Limón

·3 tazas de papa
· 1/2 taza de harina
· 1/2 taza de fécula de maíz

· 1/2 taza de pan molido
· 1 huevo
· suficiente de aceite vegetal, para freír

Preparación

Foto: Kiwi Limón

1. Agrega a un bowl las papas y aplasta con un machacador hasta tener un puré, añade la harina, la fécula de maíz, el pan molido y el huevo y mezcla hasta tener una mezcla homogénea.
2. Coloca la masita sobre una tabla y papel encerado y aplana con ayuda de un rodillo. Espolvorea con un poco de harina y corta círculos con un cortador. Refrigera.

3. Retira el exceso de masa y con ayuda de una duya y un cuchillo forma las caritas.
4. Fríe las caritas con aceite, retira el exceso con papel absorbente.
5. Sirve y disfruta.

Aprende a hacer una deliciosa barbacoa al estilo Hidalgo

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Foto: Kiwi Limón

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de cocción: 1 h 30 min

Porciones: 8

Dificultad: Baja

Presentación: Sirve en la penca la carne picada, acompañada del consomé de la cocción y tortillas de maíz, cebolla, cilantro, limones y salsa borracha.

Tips: La penca de maguey debe asarse para que sea más flexible.

Ingredientes

· 1 penca de maguey, asada

· 2 kilos de carne de cordero, (pierna, limpia)

· al gusto de sal de grano

· 1 cucharadita de pimienta gorda

· 2 hoja de aguacate, troceada

· 12 tazas de agua

· 1/4 tazas de garbanzo

· 1/4 tazas de zanahoria, picada en cubitos

· 1/4 tazas de arroz

· 1 chile chipotle

· 1/4 cebollas blancas

Ingredientes (continuación)

· 2 dientes de ajo

· 1 rama de epazote

· al gusto de cebolla, finamente picada, para acompañar

· al gusto de cilantro fresco, finamente picado, para acompañar

· al gusto de limón, para acompañar

· al gusto de tortillas de maíz, hechas a mano, para acompañar

· al gusto de aguacate, para acompañar

· al gusto de salsa, borracha para acompañar

Preparación

1.- Sobre una tabla coloca la penca de maguey, agrega la carne y sazona con sal de grano, pimienta gorda y hojas de aguacate. Con ayuda de hilo de algodón cierra la penca de maguey envolviendo la carne. Reserva.

2. Agrega el agua con los garbanzos, la zanahoria, el arroz, la sal, el chile chipotle, la cebolla, el ajo y el epazote a la olla de presión, coloca una rejilla y sobre ésta la penca con la carne.

3. Tapa la olla de presión y cocina la barbacoa durante 90 minutos a partir de que la válvula comience a sonar. Deja enfriar.

4. Retira la carne de la olla de presión y reserva el caldo. Pica la carne en trozos pequeños.

5. Sirve la barbacoa acompañada del caldo y decora con cebolla, cilantro, aguacate, limón, tortillitas de maíz calientes y salsa borracha.