Celebrando a mamá: cómo hacerle un cóctel en su día

ESTRUCTURA

Base

Es la bebida principal del coctel, puede o no ser un destilado, es el que dará el sabor dominante.
Existen mocktails, que son cocteles sin alcohol; en ellos el epicentro puede ser una fruta o una hierba como menta, albahaca, hierbabuena o limón amarillo. Incluso pueden sólo pasearse por las paredes del vaso para impregnar su aroma, dejarlo caer en el centro y sólo rellenar con agua mineral, quina o ginger ale.
La base es el 50 por ciento del sabor (no cantidad).

Modificador

Generalmente conocidos como «mezcladores», la palabra correcta es modificador.
Es la bebida que acompañará de forma armónica a la base, sin sobrepasarla.

Siempre son jugos, lácteos o refrescos.
Es el 35 por ciento de sabor del coctel.

Aromatizante

Es el complemento que potenciará el aroma y sabor de los dos componentes anteriores.
Representa el 15 por ciento de sabor.

Son hierbas y cáscaras en twist, por ejemplo.

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