Cheesecake Factory falla inspección sanitaria por sudor y manos sucias

El sudor facial, las manos sucias y los mosquitos son solo algunas de las razones por las cuales el establecimiento Cheesecake Factory, ubicado en el exclusivo centro comercial Perimeter Mall, en Georgia, falló su reciente inspección de salud.

La popular cadena de Ashford Dunwoody Road recibió un puntaje de 57 durante la inspección que efectuó el departamento de salud del condado de DeKalb este miércoles. Cualquier puntaje por debajo de 70 se considera fallido, reseñó Wsb-TV.

Los inspectores señalaron que un empleado no se lavó las manos mientras hacía varias tareas. De acuerdo con el informe de inspección, un empleado que usaba guantes ajustó sus lentes, se limpió el sudor de la cara y tomó un pan de hamburguesa sin quitarse los guantes ni lavarse las manos.

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El mismo empleado luego tomó una pechuga de pollo cruda para colocarla en una freidora, de nuevo sin lavarse las manos.

Después, los bollos y las pechugas de pollo fueron arrojadas a un lado.

Los inspectores también encontraron artículos personales de los empleados almacenados en el área para cocinar, además de que había mosquitos volando en la cocina.

El teléfono celular de un empleado fue localizado junto a los condimentos en el área de preparación de alimentos, según el informe. La bebida de otro empleado se encontró frente en una zona refrigerada sobre una tabla para cortar y preparar las ensaladas.

Otras violaciones incluyeron alimentos secos que se encontraron en platos supuestamente limpios, aunado a que los empleados, incluido un gerente en entrenamiento, portaban joyas mientras manipulaban alimentos y sartenes.

Según el referido medio, April Damian, gerente general del restaurante, dijo que gran parte del personal es nuevo y está en transición, pero lo está capacitando para evitar futuras violaciones.

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