Hidromiel El Minero
También llamada Cerveza Vikinga, la hidromiel se obtiene a partir de la fermentación de una mezcla entre miel de abeja y agua, explica José Gerardo González, fundador de la marca.
Hidromiel El Minero, explica, surge de un proyecto escolar de la Ingeniería en Alimentos del IPN que aspira a impulsar el reconocimiento de este estado en el campo de las bebidas artesanales.
“En algún tiempo, se inició la campaña para reconocer a Zacatecas como la capital mundial de la cerveza y queremos contribuir a que también sea considerada, en su momento, la capital regional de la elaboración de bebidas artesanales”, explica.
Actualmente, tienen seis variedades: Miel de Mezquite, Miel Multiflora, Miel de Varaduz, Lupulada, Ultra Lupulada y Palo Bobo.
González añade que El Minero, en términos generales, combina con mariscos, aunque también puede maridarse con carnes frías, quesos maduros, platillos condimentados y comida tradicional de la región.
Tienen cinco presentaciones: 350, 660 y 720 mililitros, además de las presentaciones en barril de 20 y 30 litros.
Los precios van de los 40 pesos a los 2 mil 800, según el volumen.