Casa Vieja, una tradición gastronómica colombiana en Atlanta

“La bandeja paisa es nuestro plato representativo. A la gente le gusta mucho porque no está tan modernizada, la servimos como se sirve en Colombia, donde no te sirven aparte una cosa, aparte la otra. Nosotros tratamos de conservar su autenticidad”, explicó Zaira.

Platos emblemáticos de Casa Vieja

La carta de Casa Vieja no es muy extensa y se divide en entradas como empanadas (que se preparan en casa con maíz criollo), arepas con chicharrón y patacones. De los platos fuertes, destacan la chuleta valluna, el hígado encebollado, la sobrebarriga a la plancha o a la criolla (una salsa de ají con papa y yuca) y la mojarra frita (otra de sus especialidades)

Almuerzo del día en Casa Vieja

Los almuerzos especiales de Casa Vieja son muy populares. Se sirven dos diferentes diariamente de lunes a viernes e incluye sopa, plato fuerte, arroz, ensalada y bebida. Cuesta $7. Foto: Miguel Martínez/MH.

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