Tres antojitos elaborados a base de chicharrón para preparar en casa (RECETAS + VIDEO)

Para los amantes de la carnita, Kiwilimón ha diseñado tres recetas de antojitos elaborados a base de chicharrón para prepararlos en casa.

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Imagen y video: Kiwilimón
  • Tres antojitos elaborados a base de chicharrón para preparar en casa (RECETAS + VIDEO)
  • Las mini tortas son una de las recetas que podrás encontrar en este artículo que trae Kiwilimón
  • Otro de los antojitos que podrás encontrar en estas recetas son las flautas rellenas de chicharrón

Tres antojitos elaborados a base de chicharrón para preparar en casa. ¿Dónde están los amantes del chicharrón? En esta oportunidad, Kiwilimón te trae tres recetas de antojitos elaborados a base de chicharrón para que prepares en casa y puedas compartirlo con tus familiares y amigos.

Con estas recetas que son muy fáciles de preparar, podrás regalarle al paladar una degustación exquisita si te dispones a preparar por lo menos una de estas tres recetas. Continúa leyendo este artículo y descubre cuáles son los ingredientes de estas recetas y ¡manos a la obra!

Mini tortas de chicharrón

antojitos elaborados a base de chicharrón
Foto: Kiwilimón

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 5 min
Porciones: 6
Dificultad: Baja
Presentación: Sirve acompañadas con ambas salsas, para complementar el sabor del chicharrón.
Tips: Es importante elaborar y consumir las mini tortas al momento, ya que el pan se humedece rápidamente.

Estas mini tortas de chicharrón son un platillo típico del estado de Guanajuato, México, mejor  conocido como Guacamayas. Las mini tortas se elaboran con chicharrón de cerdo y dos salsas rojas a base de jitomate. Sigue leyendo este artículo para que puedas ver cómo se preparan y puedas elaborarlo en tu casa.

Ingredientes

1 1/2 taza de jitomate, picado finamente
1 taza de cebolla, picada finamente
1/4 taza de chile cuaresmeño, picado finamente
1 taza de cilantro fresco, picado finamente
2 jugo de limón, para el pico de gallo
Al gusto de sal
3 jitomates, enteros
1/4 cebolla, sin picar
1 diente de ajo, entero
2 chiles de árbol, enteros
Al gusto de sal
2 tazas de chicharrón, troceado
3 bolillos, mini

Preparación

Lo primero que debes hacer para el pico de gallo, es mezclar el jitomate picado, la cebolla, el chile cuaresmeño, el cilantro, el jugo de limón y sazona con sal. Reserva. Para la salsa asada, asa el jitomate entero, la cebolla, el ajo y el chile de árbol; enfría por 5 minutos, licúa y sazona con sal. Reserva.

Luego de haber realizado estos pasos, con ayuda de un cuchillo de sierra, debes cortar el bolillo a la mitad, rellenar con el chicharrón troceado, la salsa asada y el pico de gallo. Puedes servir en un platón acompañado de la salsa y el pico de gallo. Disfruta de estos antojitos elaborados a base de chicharrón.

Flautas rellenas de chicharrón

antojitos elaborados base chicharrón
Foto: Kiwilimón

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 20 min
Porciones: 9
Dificultad: BajaPresentación: Sirve en un plato extendido, acompaña con lechuga, crema y queso y pico de gallo.
Tips: Te recomiendo que cuando cocines el chicharrón no lo dejes muy caldoso para que no se rompa la tortilla con la humedad.

Estas flautas son una fusión de dos platillos mexicanos cotizados, el aclamado chicharrón en salsa y las deliciosas flautas rellenas de cualquier guisado. No puedes dejar de hacer esta deliciosa combinación, ¡unas flautas de chicharrón en salsa roja!

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa
4 chiles guajillos, para la salsa
4 chiles de árbol, para la salsa
2 jitomates, en cubos, para la salsa
1 cucharadita de semilla de cilantro, para la salsa
1 cucharadita de comino, para la salsa
1 taza de caldo de pollo, para la salsa
Al gusto de sal, para la salsa
Al gusto de pimienta, para la salsa
2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa
250 gramos de chicharrón de cerdo, troceado
Suficiente de tortilla, para flauta
Suficiente de aceite vegetal, para freír
Suficiente de lechuga, para acompañar
Suficiente de crema, para acompañar
Suficiente de queso doble crema, para acompañar
Suficiente de pico de gallo, para acompañar

Preparación

En una ollita a fuego medio calienta el aceite, sofríe el chile guajillo, el chile de árbol, el jitomate, la semilla de cilantro, el comino entero, agrega el caldo de pollo y cocina por 5 minutos. Licúa los ingredientes de la salsa, sazón con sal y pimienta y reserva. En una cacerola a fuego medio calienta el aceite, sofríe la salsa y cocina por 10 minutos, agrega el chicharrón, tapa y cocina por 5 minutos más. Deja enfriar y reserva.

Coloca el chicharrón sobre la tortilla de flauta, enrolla y reserva. En un sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las flautas por 5 minutos, o bien, hasta que estén doraditas. Coloca en papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Sirve en un plato extendido, acompaña con lechuga, crema y queso y pico de gallo.

Tlacoyos de chicharrón

antojitos elaborados base chicharrón
Imagen: Kiwilimón

Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 15 min
Porciones: 6
Dificultad: Baja

Presentación: Sobre un plato acompañado de una salsa martajada.
Tips: También puedes rellenarlos de queso o frijol.
Para un rico desayuno en domingo que mejor que unos tlacoyos con chicharrón prensado con una deliciosa ensalada de nopal a la mexicana.

Ingredientes

1 kilo de masa, nixtamalizada
1 cucharada de sal, para la masa
3 cucharadas de manteca, para la masa, derretida
4 chiles guajillos, para el chicharrón, hidratados y sin semillas
1/4 cebolla, para el chicharrón, asada
1 diente de ajo, para el chicharrón, asado
2 tazas de chicharrón de cerdo, prensado
2 tazas de nopal, para la ensalada, en juliana cocidos.
1/2 taza de cebolla, para la ensalada, picada finamente
1 taza de jitomate, para la ensalada, picado en cubos pequeños
1/4 taza de cilantro, para la ensalada, picado finamente
1/4 taza de chile serrano, para la ensalada, picado finamente
Al gusto de sal
Al gusto de pimiento
Suficiente de queso fresco

Preparación

Licua los chiles guajillo, la cebolla y el ajo. Reserva. Cocina el chicharrón con la salsa, por 5 minutos, sazona con sal y pimienta. Deja enfriar. En un bowl mezcla la masa con la manteca y la sal. Forma una bolita mediana del tamaño de la palma de tu mano, como se muestra en el video y agrega en la parte de en medio de la bolita una cucharada de el chicharrón y cierra la masa formando el tlacoyo.

En un comal, cocina a fuego medio los tlacoyos por 5 minutos de cada lado hasta que se cocine bien la masa. Reserva. En un bowl mezcla los nopales, cebolla, jitomate, chile serrano, cilantro, sal y pimienta. Sirve los tlacoyos en un plato y encima agrega una cucharada de la ensalada de nopal y queso fresco.

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