Tortilla de papa con maíz
Agencia Reforma | 1/30/2013, 9:32 a.m.
Grado de dificultad: sencillo
Rinde para: 4 persona
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:
» 2 papas grandes
» 1 cucharada de mantequilla
» 2 cebollas cambray
» 1 taza de granos de elote
» 6 huevos
» 1/2 taza de queso manchego rallado
» Sal y pimienta
Preparación:
Cortar las papas en cubos pequeños. Cocer en agua con sal.
Aparte, en una sartén, dorar mantequilla, cebolla picada y maíz.
Mezclar los huevos con sal, pimienta y queso. Verter a la sartén.
Tapar la sartén y cocinar a fuego medio hasta que esté cocida la tortilla.
Subir el fuego, agregar mantequilla a las orillas y apagar.
Dejar enfriar antes de cortar y servir.
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