Recetas
Agencia Reforma | 2/27/2013, 10:14 a.m.
Arroz verde con ostiones
Ingredientes:
» 1/4 de cebolla
» 1 diente de ajo
» 1 taza de hojas de perejil
» 2 tazas de agua
» 1 cucharada de mantequilla
» 1 taza de arroz remojado
» 1 pimiento rojo en cubos pequeños
» 1 taza de ostiones ahumados
» Sal y pimienta
Preparación:
- Licuar cebolla, ajo, perejil y agua
.2. Calentar la mantequilla y agregar el arroz. Añadir la salsa de perejil y sazonar.
- Al primer hervor agregar pimiento y ostiones. Dejar al fuego hasta cocer el arroz.
Rinde: 4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tortitas de pescado
Ingredientes:
» 4 filetes de pescado medianos
» 1 cebolla picada
» 1 huevo
» 1/4 de taza de pan molido integral
» Sal y pimienta
» 1 taza de puré de tomate
» 3 cucharadas de adobo de chipotle
Preparación:
Picar los filetes, colocar en un tazón con la cebolla y moler.
Agregar huevo, pan, sal y pimienta; mezclar.
Formar tortitas y freír.
Mezclar puré y chipotle; calentar y servir un espejo de salsa con las tortitas.
Rinde: 4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
Tiempo de preparación: 40 minutos
Natilla con zarzamoras
Ingredientes:
» 8 yemas de huevo
» 4 tazas de leche
» 1 cucharada de extracto de vainilla
» 1 taza de azúcar
» 2 tazas de zarzamoras
Preparación:
Mezclar las yemas con 1 taza de leche.
Calentar el resto de la leche con vainilla y azúcar; mover hasta que hierva.
Combinar ambas mezclas y dejar espesar a fuego bajo. Retirar del fuego y dejar reposar.
Colocar zarzamoras en tazones y verter la natilla. Dejar enfriar y servir.
Rinde: 4 porciones
Grado de dificultad: sencillo
Tiempo de preparación: 30 minutos
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