Ceviche de melón Ingredientes:

» 1/2 melón chino

» 1/4 de cebolla morada

» 2 kiwis

» 1/2 jícama

» 1 pimiento rojo

» 1 pepino

» 2 chiles serranos

» 3 cucharadas de cilantro picado

» Jugo de 4 limones

» Jugo de 1 naranja

» 1/2 taza de aceite de oliva

» Sal y pimienta

Procedimiento:

1. Picar las frutas y verduras en cubos pequeños.

2. Combinar todos los ingredientes en un tazón con los jugos, aceite, sal y pimienta.

3. Tostar las rebanadas de pan y acompañar con el cebiche.

Gelatina de café Ingredientes:

» 2 sobres de grenetina (de 14 gramos)

» 2 cucharadas de agua helada

» 2 tazas de agua hirviendo

» 2 cucharadas de café soluble

» 2 tazas de agua helada

» 1 vaso pequeño (shot) de whisky

» 2 tazas de leche evaporada

» 4 cucharadas de azúcar

Preparación:

1. Hidratar la grenetina en agua helada y disolver a baño María.

2. Combinar el agua hirviendo con el café y la grenetina, revolver y agregar el agua fría.

3. Colocar en moldes y refrigerar. Aparte, combinar el whisky con la leche y azúcar.

4. Acompañar la gelatina con la leche.