Ensalada de pepino y manzana

Ingredientes:

» 2 manzanas verdes

» 2 pepinos

» 1 pieza de queso mozzarella de 100 gramos

» 2 cucharadas de jugo de limón

» 1 cucharada de vinagre de vino

» Sal y pimienta

» 1/2 taza de aceite de oliva

» 2 tazas de espinacas tiernas

» Hojas de menta

Preparación:

1. Cortar las manzanas, pepino y queso en rebanadas iguales.

2. Mezclar el jugo, vinagre, sal, pimienta y aceite.

3. Para servir, intercalar la manzana, pepino y queso, acompañar con espinacas, hojas de menta y vinagreta.

Filete de res al horno

Ingredientes:

» 1 caña de lomo de res de 600 gramos

» 1/2 taza de aceite de oliva aromatizado con romero

» Flor de sal

» Pimienta recién molida

» 1 cebolla morada

» 2 tazas de jitomates cherry

» 3 dientes de ajo

» 3 ramas de romero fresco


Preparación:

1. Untar la carne con el aceite, flor de sal y pimienta.

2. Sellar la carne en la sartén.

3. Pasar la carne a una charola para horno con la cebolla en trozos, jitomate, ajo y romero.

4. Hornear por 15 minutos a 350°F.

5. Rebanar y servir.

Gelatina de leche y jarabe de agave

Ingredientes:

» 1 y 1/2 sobres de grenetina sin sabor

» 3 cucharadas de agua

» 3 tazas de leche evaporada

» 2 cucharadas de jarabe de agave

» 1/4 de taza de azúcar

» 1/2 cucharada de extracto de vainilla

» 1/2 taza de jarabe de agave


Preparación:

1. Calentar la grenetina con el agua hasta 
que se disuelva.

2. Calentar la genetina a fuego medio y agregar leche, jarabe, azúcar y vainilla.

3. Dejar hervir.

4. Colocar en moldes individuales y refrigerar.

5. Para servir acompañar con jarabe de agave.